“肉夹馍”味道鲜美，历史悠久，是我们的传统美食之一。今天不谈别的，只讲肉夹馍的历史，让我们感受中国菜的魅力！那么，下面我们就来了解一下肉夹馍的发展历史。

经常被问到肉夹馍是什么？蜡汁是什么？肉馒头是什么？

一、肉夹馍起源

说起肉夹馍，需要提到陕西这个地方。翻阅相关历史资料，可以发现唐代周边出现了烤肉美食。这就是肉夹馍的雏形。虽然当时没有那么讲究，但是就是夹上用面包烤煮的肉。从吃饱到想吃的转换！这是一个简单的包子，却深刻地反映和体现了我国古代劳动人民的智慧！

二、肉夹馍发展

肉夹馍的真正命名还是多亏了卤肉！随着卤肉的传入，肉夹馍开始用烧饼夹卤肉，肉夹馍的称号也由此而来！因为当时的生活条件非常有限，所以老百姓们的吃法非常简单。他们用刚烤好的热靴夹着保存在干粮袋里的冷肉，吃得满嘴都是！这种习惯一直延续到现在，在当地被称为热馒头，夹着冷肉。

三、肉夹馍开枝散叶

唐代，美食脐汁肉传入西安。同一时期，西安有一个从西域进来的白吉馒头。这原本是天造地设的一对美食组合，可惜“落花有意，流水无情”。到了明代，终于有人创造了“月龄”。樊氏的后代根据当地人的饮食习惯和生活习惯开发了蜡汁，于是蜡汁应运而生。它的吃法还是很有讲究的，和肉夹馍里夹冷肉有很大的不同。游汤肉馒头讲究肉等馒头，但不使用馒头等肉。也就是说，把肉切成碎片的意思。馒头要烤好了就趁热夹好，马上咬一口，让油充分流掉。古人在发展美食的路上它很坚强！为了让包子更美味，在切碎的肉上浇上蜡汁，使其更入味！

肉夹馍世代相传，如今发展成各种美味的肉夹馍，在此不再赘述。在这里，希望我们的美食世代相传。因为这是祖先留下的智慧结晶，是宝贵的财产。还有什么能比人生中吃好吃的东西更开心呢？

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