在选择加盟肉夹馍连锁品牌时，作为一名小白，首先需要考虑的是市场的需求和潜力。要选择一个具有市场竞争力和发展潜力的品牌，可以通过市场调研和对不同品牌的分析来做出决策。此外，还要考虑品牌的口碑和知名度，一个有良好口碑和知名度的品牌，往往能够带来更多消费者的关注和支持。

加盟品牌方对于小白的教学通常是多方位的支持和培训。他们会提供专业的培训课程，帮助加盟商掌握肉夹馍制作的技术和配方，以及相关的经营管理知识。培训内容可以包括如何制作面团、肉夹馍烘烤技巧、酱料配方、原材料采购和库存管理等。此外，他们还会提供相关的市场营销支持和品牌推广策略，帮助加盟商在当地市场上建立起自己的品牌形象和影响力。

品牌方还会为加盟商提供持续的支持和帮助。他们会与加盟店保持密切的沟通和合作，提供日常经营管理的指导和建议。他们还会不定期地进行巡查和考察，检查加盟店的经营情况和服务质量，并提供改进建议和意见。此外，他们还会定期举办培训会议和经验分享会，让加盟商有机会与其他加盟店的经营者交流和学习，共同提升经营管理水平。

总之，选择加盟肉夹馍连锁品牌需要考虑市场需求和潜力，口碑和知名度等因素。品牌方会提供多方位的教学和支持，包括技术培训、市场推广和管理指导等。加盟商只需认真学习和贯彻品牌方的教导，积极经营店铺，相信可以取得成功。