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秘制红油凉皮
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秘制红油凉皮
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秘制红油凉皮

所属分类 : 凉皮

红油凉皮以大米粉为原料制成,制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。

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