肉夹馍的制作方法

【概要描述】肉夹馍、培根、白吉馄饨融为一体烧烤，大限度地发挥各自的味道。馄饨香喷喷的，回味无穷，肉夹馍遍布西安大街小巷。咬一口外皮就松脆，其中有柔软的白吉馒头。满嘴美味的培根和百吉饼诱人的味道，不由得充满生津，真是人生一点乐趣。那么，下面我们就来了解一下肉夹馍的制作方法。一、肉夹馍。材料：五花肉一块前脚肉一块酱油煮（培根用）、生姜切成薄片2碗（培根用）、白胡椒粉几张（培根用）。辅料：1茶匙料酒（培根用）花椒（

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发布时间：2022-10-26 10:46
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肉夹馍、培根、白吉馄饨融为一体烧烤，大限度地发挥各自的味道。馄饨香喷喷的，回味无穷，肉夹馍遍布西安大街小巷。咬一口外皮就松脆，其中有柔软的白吉馒头。满嘴美味的培根和百吉饼诱人的味道，不由得充满生津，真是人生一点乐趣。那么，下面我们就来了解一下肉夹馍的制作方法。

一、肉夹馍

材料：五花肉一块前脚肉一块酱油煮（培根用）、生姜切成薄片2碗（培根用）、白胡椒粉几张（培根用）。

辅料：1茶匙料酒（培根用）花椒（培根用）酱油煮（炖菜用）菜酒煮）冰棍（炖菜用）1勺）4、八角煮）5粒、桂皮）5粒）丁香）炖菜用）

辅料：小茴香2个（炖菜用）1干橙子皮（炖菜用）、盐4个普通中筋小麦粉500克温水280克酵母3克适量

肉夹馍

二、肉夹馍制作流程：

1.肉夹馍使用的五花肉和稍瘦的前脚肉一块，胖胖地张着三七。也可以使用纯五花肉和纯前脚肉来看个人的喜好

2.猪肉去皮洗净，酱油、姜片、胡椒粉、料酒、花椒煮开，充分揉肉。有条件的话，在火上把肉皮烤成焦黄，然后焙干。不附带条件的，把锅烤得很热，不放油，肉皮紧贴热锅烤成焦黄，叫烙皮。

3.加调料的肉，盖上保鲜膜腌制2小时

4.这是咸肉。

5.锅内烧开水，连肉带咸菜和汁，放入锅中，加入酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、茴香、桂皮、丁香、干桔皮、香叶、三奈

6.盖上盖子用中火炖约40分钟，炖软一点肉夹馍更好吃。

7.炖肉的时候，我打算做白馒头。500克小麦粉。

8.温水约280克，酵母3克，与小麦粉调和

9.揉面吸水程度不同的光滑面团，观察干燥状态，适量增减面粉和水，醒来30分钟

10.面团分成约60克的小剂。

11.揉匀，像牛舌一样伸展

12.再卷成圆形

13.压平，再次擀面，做成圆饼状。饬15分钟

14.平底锅加热，不放油去年糕，转小火，盖上盖子炖烙

15.肉夹馍的两面都烧成了金色。观察状态，仔细翻转，避免烧焦。因为各家的火力都不一样，所以我在锅里同时烤三个面包，烤大约花了十几分钟

16.这是烤好的白馒头

17.在这边的篮子里，肉也炖了，夹了几块泡在肉汤里的肉

18.在砧板上把肉切成块或切碎。我家帆少喜欢吃大一点的肉，很有满足感。喜欢香菜的人可以稍微剪一下再进去

19.两个迷人的肉夹馍就做好了。

以上介绍的就是肉夹馍的制作方法。如需了解更多，可随时联系我们!我公司有多年的经验，随时期待您的加入。

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