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凉皮新吃法之凉皮蔬菜卷

凉皮新吃法之凉皮蔬菜卷

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  • 来源:
  • 发布时间:2022-04-11 10:53
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凉皮新吃法之凉皮蔬菜卷

【概要描述】凉皮是特色传统小吃,在中国陕西比较常见,但现在全国各地都有凉皮在出售,人们吃习惯了拌凉皮以后,很少再去开安它的新吃法,其实这种小吃是用面粉制成的,比较筋道,不但能拌着吃,还能用它制成多种特色与滋味不同的美味小吃,用它制作凉皮蔬菜卷就是一个不错的选择,在有些地区把这种吃法叫做卷凉皮。凉皮蔬菜卷在做的时候要准备新鲜的凉皮两张,还要准备一根黄瓜和一个青辣椒适量黄豆芽,一个胡萝卜,也可以根据自己的需要准备

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  • 发布时间:2022-04-11 10:53
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凉皮是特色传统小吃,在中国陕西比较常见,但现在全国各地都有凉皮在出售,人们吃习惯了拌凉皮以后,很少再去开安它的新吃法,其实这种小吃是用面粉制成的,比较筋道,不但能拌着吃,还能用它制成多种特色与滋味不同的美味小吃,用它制作凉皮蔬菜卷就是一个不错的选择,在有些地区把这种吃法叫做卷凉皮。

凉皮蔬菜卷在做的时候要准备新鲜的凉皮两张,还要准备一根黄瓜和一个青辣椒适量黄豆芽,一个胡萝卜,也可以根据自己的需要准备不同的蔬菜,另外要准备适量芝麻酱和食用盐以及白糖,还要准备适量的米醋和鸡精,喜欢吃辣的可以准备点辣椒油,然后再准备适量的面筋。

凉皮

准备好的黄瓜洗净以后切成细丝备用,准备好的青辣椒,切成细丝胡萝卜和其他蔬菜全部切成丝或者条状,胡萝卜和青椒要分别放在锅中加清水烧开以后焯烫1~2分钟焯好以后取出过冷水降温备用。这是需要准备一个大点的碗吧,准备好的芝麻酱,食用盐,白糖,鸡精,米醋等调味料,放在一起调匀,喜欢吃辣的可以把辣椒油放进去。

准备好的面筋切成小块,把它与准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝等蔬菜放在一起,再把调好的料汁浇进去,用干燥筷子快速调匀,这时要准备一个干净的面板,把准备好的凉皮摊开以后直接铺在案板上,再把调好的蔬菜铺在凉皮上,用手把凉皮卷起来,卷的时候一定要把两边包上来,不然里面的菜会泄露,也会影响它的美观。

等凉皮把菜全部卷起来以后,自制的凉皮蔬菜卷就已经做好,拿在手里以后可以直接吃,也可以把它切开摆盘以后再吃。有些人在吃做好的凉皮蔬菜卷时,还喜欢蘸着辣椒油吃,他们感觉那样吃才过瘾。不过辣椒不能多吃,不然会上火,也会危害人们的肠胃健康。这种凉皮新吃法做法很简单,大家看过以后就能学会,平时可以试着自己动手去做,但它适合随做随吃,不适合保存,不然会影响它的新鲜度也会让它的口感滋味变差。不过凉皮在做的时候可以一次多做几张,做好以后保存在冰箱的冷藏室中,随吃随取比较方便,只是在保存凉皮时要在它们中间抹适量的植物油,不然会让凉皮粘在一起,不容易分开。

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