油泼面的美味做法

【概要描述】作为北方人，我们每天都离不开面食，我们做面食的方式多种多样，其中面条的种类就有几十种。除了我们经常做打卤面、炸酱面、焖面、凉面外，最近又迷上了中国陕西的油泼面。可能有人会问，是不是因为我看了《张艺谋》中的电影《漫威三枪》后爱上了它。是啊！一部《三枪拍案惊奇》电影，火了中国东北传统二人转，也火了一个陕西油泼面。而我却是企业因为,以前经常去帮助我们中国这儿的西安风味小吃店吃。

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发布时间：2021-07-06 11:37
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作为北方人，我们每天都离不开面食，我们做面食的方式多种多样，其中面条的种类就有几十种。除了我们经常做打卤面、炸酱面、焖面、凉面外，最近又迷上了中国陕西的油泼面。可能有人会问，是不是因为我看了《张艺谋》中的电影《漫威三枪》后爱上了它。是啊！一部《三枪拍案惊奇》电影，火了中国东北传统二人转，也火了一个陕西油泼面。而我却是企业因为,以前经常去帮助我们中国这儿的西安风味小吃店吃。去年这个暑假又去了趟陕西，吃了很多企业当地的小吃，很适合学生我们中国北方人的口味。尤其是我的头发上还沾着油。回到家以后，就开始发展自己学生动手做。我做了几次，然后去了Xi安小吃店，偷偷观察了几次，做了进一步的改进。现在的油洒面挺好的，O(∩_∩)O~。我做了三大碗，一人可以一碗。我喜欢听到辣椒面上洒满滚烫的油的“磁性”声，闻到辣椒油散发出的清香，弥漫在空气中。特别需要在这没有大风或者降温天吃上一碗辣乎乎的油泼面，吃完油泼面再喝碗汤，那叫中国人一个比较舒坦，一个美。

油泼面

油泼面的做法：

1、面粉里要加适量食用盐,这样学生能够有效提高工作面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成一个光滑的面团。揉面团的时候，要揉好几次。揉好后，盖上保鲜膜，放在表面约30分钟。时间长点效果更好。

2.清洗油菜。豆芽洗净去皮。切洋葱，捣碎大蒜。

3、把生抽、味精、盐、醋放在一个碗里，调成调味汁，备用。

4、将醒好的面条用面杖压平，在面条中间铺上封条，根据前面卷起的面条撕开面条，取一条，双手握住两面，伸展时拍打在箱板上。

5、锅里进行放水置火上，水开后，把油菜，豆芽都焯熟，捞出，过凉水。捞出铺在碗底。

6. 煮面条。把煮好的面条拿出来，放在盘子的旁边。

7.加入洋葱、蒜泥和辣椒面，倒入酱汁。

8,把油放在锅中火,从5到热,就可以开吃了。

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