陕西肉夹馍:百岁老人般古老的故事

【概要描述】说到陕西，大多数人的心里都会立刻想到西安肉夹馍，这是陕西给外界留下的第一印象。有句老话说，给陕西人一个馒头，他们可以拿起所有的世界！虽然听起来很浮夸，但也体现了陕西人对肉夹馍的喜爱，肉夹馍可以夹住一切，容量绝对够用！第一次来到西安，立刻被西安肉夹馍的传说吸引住了，看起来很诱人，吃起来更香，人们在这个度假，那种感觉如同百岁老人在跟你叙述古老的故事。

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发布时间：2021-07-02 09:04
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说到陕西，大多数人的心里都会立刻想到西安肉夹馍，这是陕西给外界留下的第一印象。有句老话说，给陕西人一个馒头，他们可以拿起所有的世界！虽然听起来很浮夸，但也体现了陕西人对肉夹馍的喜爱，肉夹馍可以夹住一切，容量绝对够用！第一次来到西安，立刻被西安肉夹馍的传说吸引住了，看起来很诱人，吃起来更香，人们在这个度假，那种感觉如同百岁老人在跟你叙述古老的故事。

肉夹馍

    一个西安人曾经告诉我，西安肉夹馍最正宗的做法是先从两面吃。吃的第一口，第一感觉就是肉的棉花味和包子的酥脆感。第二口，嘴里塞着肉末，酱料一会儿爆入口中，第三口，肉汁和馒头抱成了完美的融合。不敢相信这个陕西肉夹馍吃起来这么有层次感，真的让我大开眼界。吃陕西肉夹馍的时间不能太心急。太浮躁的话，就跟猪八戒吃人参果一样。它一点味道都没有，所以食物不会受影响。
   在吃肉夹馍的时间，大多只有数人都会来获得一杯汽水，一口肉夹馍下肚，再吸一口就是冰凉的汽水，那味道简直了。在西安，咱们还能够可以看到我们另一种重要征象，很多肉夹馍雇主企业会把自己店里的白吉饼叠加发展起来，远看也是异常的壮观，像是通过一个只可远观而不可亵玩的艺术品。在制造肉夹馍卤肉的时间，大多研究选用的都是五花肉，由于纯肉的话，未免太浪费过于简单清淡，五花肉的肉质具有很好的，能够让人有分歧的美食文化体验。五花肉要买带皮的，然后再熬制的时间，放入可能20多种中国香料经心烹煮，而后在烹煮的进程过程傍边到场高汤，在卤肉的时间已经有一些人不及一些心急，慢工出粗活不是因为没有明确事理的，文火熬制进去的卤肉，会比现在大火熬制的更入味软糯，这肉宛然微微一嘬就可以化到嘴里。
   西安的每个人都非常有耐心地看着肉夹馍，不管他们生存的风和火有多大，当他们开始制作肉夹馍的时候，他们突然变得像山上的人一样安静。他们不急着准备食物，耐心地等待炖肉从锅里出来，然后小心翼翼地翻过白吉饼，相比之下食物可以享受的时间，还有那种对食物很忠诚的姿态，只有慢慢咀嚼，才能咀嚼出最美味的食物。肉夹馍是一种非常简单的食物，它不会依靠华丽的表面来吸引人们的注意力，它只会用自己的内涵来吸引人们去爱它并达到无奈。
   有人说中国汉堡是肉和蛋糕的胶水葛根。其实这种胶葛根可以进化到理想生存的边缘。就像一个人离开一个引人注目的大都市去努力奋斗一样，它会不断地与这个大都市产生一点点交集。离开大都市后，这个大都市会成为它的支撑。而西安肉夹馍挨着，也正是因为它们的完美融

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下一个：西安肉夹馍到底为什么这么美味？

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